Ružice od čokolade su kod mene probudle ono: ” Ja ovo moram da napravim!”. Istraživala sam na netu kako i šta i pronašla nekoliko rešenja i iskombinovala svoje. Jednostavne su i ni malo komplikovane. Sve se sastoji od čokolade i glukoznog sirupa ili bonbonskog sirupa i može se pronaći u bilo kojoj prodavnici zdrave hrane. Čokolada je, znate i sami, veoma krta, ali kada dodate ovaj sirup ona postaje gumirana, ne menja ukus i veoma lako se oblikuje. Pri tome brzo se napravi, nema bacanja materijala, malo se sačeka i već mogu da se oblikuju ružice od čokolade. Pokušaću što detaljnije da vam objasnim i opišem kako da napravite ove ružice.
Sastojci:
- 250 gr crne, mlečne ili bele čokolade
- 1 kašika ulja
- 150 gr glukoznog ili bombonskog sirupa
Priprema:
Na paru ( šerpu na šerpu gde je u donjoj šerpi sa dva prsta vode i vri ) staviti čokoladu da se otopi. Dodati joj ulje, kada krene da se otapa.
Mešati dok se ne otopi, skloniti sa vatre, odmah od dole obrisati šerpu.
Ostaviti 2 minute da se prohladi pa dodati sirup.
Količina sirupa je 4 pune kašike. Ja sam merila ako kupite manje pakovanje, onda je to od 150 gr.
Sirup je jako gust, gušći od meda, teško se vadi iz posude u kojoj je, ali ne odustajte, još malo i gotovi ste!
Kada dodate sirup počnite da mešate nekako srednjom brzinom, nemojte ni jako brzo kašikom da mutite, ni presporo.
Veoma brzo će se oblikovati kugla čokolade i uskoro sve će se odlepiti od zidova šerpe.
Uzmite prozirnu foliju, masa sada više nije vruća i uvijte u foliju.
Stavite sat vremena u frižider. Masa će postati tvrdja, može da stoji i 3h, meni je stajala i stvrdne se.
Čim počnete da otkidate male komade i mesite rukom, ona omekani.
Prvo napravite jednu malu lopticu, malo manju nego rafaelo kuglicu kad pravite.
Zatim je ostavite na dlanu, a sa drugim dlanom pritisnite jedan kraj lagano i oblikujte špic, dobićete sad jednu kupolu koja je početak vaše ružice.
Zatim otkinite opet malo parče, kao rafaelo kuglica, izmesite, stisnite dlanovima, pa malo prstima istanjite sredinu. Stavite na sto i čepom od soka, ja sam od tetrapaka od 2l, on je malo veći nego onaj od coca – cole, isecite dva ili četiri kružića, zavisno od toga kolika je masa koju ste razvukli.
Uzmite jedan kružić i prstima istiskajte ivicu pola kružića. Fino će se istanjiti.
Sada taj kružić namotajte oko kupolice.
Ponovite isti postupak i savijte oko kupole ali na suprotnoj strani od prvog kružiča.
Isto to uradite i sa druga dva kružića samo što sad nemojte jako oko kupole da savijete nego malo šire. Vaš pupoljak je gotov. Može tako da ostane.
Za dodatak na pupoljak potrebna vam je čaša od 200 ml i još premešene mase tanko razvučene.
Izvadite dva kruga čašom i presecite ih na pola.
Istanjite opet prstima ivice polukruga i namotajte oko pupoljka jednu polovinu kruga, opet istanjite ivice pa na suprotnu stranu savijte drugu polovinu kruga.
Ostalo vam je još dva, ponovite sve prema slikama i ružica je gotova.
Možda će vam trebati više vremena kod pravljenja prve dve ružice, posle ide kao od šale. Ja sam ih pravila prvi put.
Ako imate dole veliko zadebljanje ispod ružice samo odsecite.
Možete vi to!!!
Izvor:Domaći recepti
You must be logged in to post a comment Login
Leave a Reply
Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar.
Ova web stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.